Patate Rustiche Light

Mi piace prepararla quando voglio un contorno croccante ma non unto, di quelli che spariscono appena arrivano in tavola. La parte migliore sono i bordi: diventano dorati e leggermente arricciati, mentre il centro resta sottile e più morbido. La salsa allo yogurt con limone aiuta a bilanciare il gusto delle patate e del parmigiano, quindi la servo sempre a parte. Il trucco che fa davvero la differenza è asciugarle benissimo dopo l’ammollo: se restano umide, in forno perdono quella crosticina che le rende così buone.

• Tempo: 68 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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