LA recette du pot-au-feu traditionnel
Un plat d'apparence rustique qui cache deux exigences : un bouillon limpide et une viande qui se défait à la cuillère. Le secret n'est pas dans la recette, il est dans le temps et dans le frémissement.
- Temps: 210 min
- Portions: 6
Source: 100g.fr
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Ingrédients
- Bœuf à mijoter
- tronçons Os à moelle
- Carottes
- Poireaux
- Navets
- Oignon piqué de clous de girofle
- branches Céleri branche
- Bouquet garni
- c. à s. Gros sel
- c. à c. Grains de poivre
- Pommes de terre