Nian gāo: la ricetta della torta tradizionale del Capodanno cinese
La nian gāo è una torta tipica cinese, preparata tradizionalmente per buon auspicio in occasione del Capodanno. Conosciuta anche come "torta dell'anno", "torta del Capodanno cinese" o semplicemente "torta di riso", è un dolce realizzato con il riso glutinoso, ed è considerato un alimento portafortuna da consumare o regalare ai propri cari per il nuovo anno, perché il suo suono è omofono di "anno migliore".
- Tempo: 80 min
- Porzioni: 6
Fonte: Cookist
Ingredienti
- farina di riso glutinoso, 300 gr
- Amido di frumento, 100 gr
- Acqua, 300 ml
- Zucchero di canna integrale, 260 gr
- Latte di cocco, 160 ml
- Olio di semi, q.b
- Semi di sesamo, q.b