Filee Wellington
Arthur Wellesleyn, Wellingtonin herttuan mukaan nimetty klassikko paistetaan aluksi uunissa. Sen jälkeen se kääritään voitaikinaan ja nautitaan Madeira-kastikkeen kera. Herkkua!
- Annokset: 6
Lähde: Snellman
Ainekset
- naudan sisäfileetä
- tl suolaa
- tl mustapippuria
- rkl voita
- rkl öljyä
- dl silputtua sipulia
- valkosipulinkynttä
- maksapasteijaa
- rkl kapriksia
- dl persiljaa, timjamia ja/tai basilikaa hienonnettuna
- rkl karkeaa Dijon-sinappia
- voi- tai lehtitaikinaa
- kananmuna