Haricots verts aux palourdes et œuf dur

Les haricots verts aux palourdes et œuf dur forment une assiette fraîche et équilibrée, idéale pour un déjeuner léger ou une entrée estivale. Ce plat associe la douceur croquante des haricots verts, la saveur iodée des palourdes et la richesse de l’œuf dur, le tout relevé d’une vinaigrette simple à l’échalote. Il s’inspire des salades de la côte atlantique, où les produits de la mer rencontrent les légumes du potager.Facile à préparer, cette recette demande peu d’ingrédients et met en valeur la qualité des produits. Servez-la bien fraîche, accompagnée de pain de campagne grillé pour un repas complet. Lancez-vous et profitez d’un plat sain, savoureux et rapide à réaliser, parfait pour les beaux jours.

• Temps: 40 min
• Portions: 4

Source: recettes.com

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