Ratatouille paëlla végétarienne

Découvrez la ratatouille paëlla végétarienne, une recette colorée qui marie la tradition provençale et l’esprit festif de la paëlla espagnole. Ce plat estival met à l’honneur les légumes du soleil : aubergines, courgettes, poivrons, tomates cerises et oignons, associés à un riz rond façon paëlla, parfumé au safran et à l’huile d’olive. Idéal pour un repas convivial, il se prépare facilement et sublime les produits frais de saison.Riche en fibres, vitamines et antioxydants, cette paëlla végétarienne est aussi légère que savoureuse. Elle convient parfaitement aux végétariens et à tous ceux qui souhaitent varier leur alimentation avec une recette saine et gourmande. Servez-la en plat principal, accompagnée d’une salade verte ou dégustez-la froide le lendemain. Lancez-vous et régalez-vous avec cette alliance méditerranéenne !

• Temps: 75 min
• Portions: 4

Source: recettes.com

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