Liquore ai fichi
Il liquore ai fichi è un digestivo dal gusto delicato e aromatico che si realizza con frutti maturi, sia bianchi sia neri. Conosciuto anche come finconcello o ficolino, viene preparato lasciando macerare i fichi nell'alcol puro per una decina di giorni per poi filtrare il liquido e mescolarlo a uno sciroppo di acqua e zucchero. Infine il liquore si trasferisce in una bottiglia e si lascia riposare ancora per 10 giorni prima del servizio.
- Tempo: 15 min
- Porzioni: 750
Fonte: Cookist
Ingredienti
- fichi maturi , 300 gr
- Alcol puro a 95°, 250 ml
- Acqua, 250 ml
- Zucchero semolato, 130 gr
- Limone biologico, 1