Carbonara di mare
La carbonara di mare è un primo piatto saporito, perfetto per il pranzo della domenica o una cena con ospiti speciali. La pasta, mantecata alla crema di uova e formaggio, viene arricchita con pesce spada, gamberi e filetti di orata, per una pietanza originale e super cremosa.
- Tempo: 65 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Pesce spada, 250 gr
- Filetti di orata, 200 gr
- gamberi o mazzancolle, 8
- Paccheri, 320 gr
- Vino bianco secco, 1/2 bicchiere
- Aglio, 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Pecorino grattugiato, 60 gr
- Parmigiano grattugiato, 80 gr
- Uova, 2
- Tuorli, 4
- Timo, 1 rametto
- Prezzemolo tritato, q.b
- Sale, q.b
- pepe, q.b