Paprikakrauthendl
Hendlbrüste mit köstlichem Paprikakraut solltest du mal ausprobieren. Wie es gelingt, zeigt Haubenkoch Andreas Döllerer!
- Zeit: 45105 Min.
- Portionen: 4
Quelle: 7hauben.com
Zutaten
- mehlige Erdäpfel
- Spitzkraut
- Zwiebel
- Hendlbrüste mit Flügelknochen
- Zucker
- Rieslingessig
- Weißwein
- TL gemahlener Kümmel
- Butter
- TL Paprikapulver
- Rindssuppe
- Eigelb
- braune Butter
- Mehl
- Salz
- Muskatnuss
- Butter zum Anbraten