野菜たっぷり 簡単けんちん汁
けんちん汁は野菜や豆腐を炒めてから煮る、郷土料理発祥の汁ものです。厚揚げを使って手間なく簡単に作れます。一晩置いてもおいしいので、たくさん作って作り置きにも◎
- 時間: 30 分
- 分量: 4
材料
- 厚揚げ豆腐 小2枚（約300g）
- ごぼう 1/2本（約100g）
- にんじん 1/3本（約50g）
- 大根 5cm（約200g）
- 長ねぎ 1本（青い部分含む）
- こんにゃく 1/2枚（約150g）
- ごま油 大1
- ◯水 600mL
- ◯和風だしの素 小2
- ◎醤油 大2
- ◎みりん 大1
- ◎塩 小1/3