Biscotti morbidi alla mela senza burro

Mi piace prepararli quando ho mele mature da finire e voglio qualcosa di semplice per la colazione. Restano irregolari e rustici, con la superficie dorata e l’interno morbido grazie allo yogurt greco e ai pezzetti di mela che rilasciano umidità. La cannella si sente senza coprire il profumo del limone, quindi stanno bene con un caffè o una tazza di tè. Il trucco, per me, è non lavorare troppo l’impasto: deve rimanere denso e un po’ appiccicoso, altrimenti perdono quella consistenza soffice.

• Tempo: 48 min
• Porzioni: 8

Fonte: Ricette Fit

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