WBrC 2026 3位
2026年ブリュッセルのワールド Brewers Cup で Bavis Kwong が3位に入ったルーティン。彼の「サンドイッチ」は、2枚目のフィルターペーパーで1つの粉層を仕切る手法——細挽きを下に閉じ込め、粗挽きを上に——を1回のプアオーバーで淹れる。
- 分量: 250
出典: Gota
材料
- コーヒー粉 16 g
- 水 250 g
2026年ブリュッセルのワールド Brewers Cup で Bavis Kwong が3位に入ったルーティン。彼の「サンドイッチ」は、2枚目のフィルターペーパーで1つの粉層を仕切る手法——細挽きを下に閉じ込め、粗挽きを上に——を1回のプアオーバーで淹れる。
出典: Gota