ZUCCHINE RIPIENE
🥒 Lavate e tagliate le zucchine a metà in senso longitudinale. Scavatene la polpa che mettete da parte. Aggiungete un pizzico di sale alle zucchine e adagiatele su un foglio di carta forno unto con l’olio. 🥚In una ciotola sbattete le uova, unite il parmigiano, le alici, il tonno, i capperi, (lasciandone qualcuno da parte), un cucchiaino di sale, un pizzico di pepe, un po’ di prezzemolo e una minibaguette leggermente imbevuta d’acqua e sbriciolata. ➡️ Unite anche la polpa di zucchini che aveva…
- Tempo: 45 min
- Porzioni: 4
Fonte: Glufrì
Ingredienti
- zucchine
- uova
- una minibaguette della schar
- cucchiai di parmigiano grattugiato
- filetti di alici sott’olio - 1 scatoletta di tonno
- cucchiaio di pangrattato
- di capperi sottosale
- prezzemolo
- olio, sale e pepe