Pêches grillées farcies au canard
La pêche caramélisée au gril, une boulette de canard et de bacon parfumée à la route de la soie.
- Temps: 55 min
- Portions: 6
Source: The Upland Cook
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Ingrédients
- Canard ou bernache 300 à 350 g
- Bacon
- Canneberges séchées sucrées non réhydratées
- Beurrasse
- Monsieur Émile en morceaux
- Mélange Route de la soie moulu frais
- unit Petit oignon en petits dés
- unit Gousse d'ail hachée
- Mélasse de grenade 1 trait, pour déglacer
- Sel au goût
- unit Pêches à noyau libre, fermes-mûres
- Huile neutre ou beurre fondu pour badigeonner
- Menthe fraîche pour la cavité
- Yogourt grec égoutté ou labneh
- Miel 1 filet
- Pistaches concassées
- Grains de grenade
- Mélasse de grenade 1 filet