Saltimbocca à la Romana met verse asperges
Saltimbocca Romana asperges is een elegant Italiaans kalfsvleesgerecht dat je eenvoudig thuis kunt maken. Vier kalfsschnitzels worden omwikkeld met een plak parmaham en een blaadje salie, licht bestrooid met tarwemeel en kort gebakken. Terwijl het vlees rust, kook je witte asperges in gezouten water tot ze net gaar zijn. Het braadvocht wordt vervolgens gereduceerd met […]
- Tijd: 30 min
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- gram witte asperges
- stuks kalfsschnitzels
- blaadje salie
- plakje parmaham
- Zout
- Peper
- gram tarwemeel
- eetlepel spijsolie
- Voor de saus
- milliliter witte wijn
- gram crème double
- Suiker