Bûche ananas-coco
Pour le biscuit Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les jaunes au fouet électrique avec le sucre glace. Quand le mélange devient mousseux, ajouter la farine, puis les blancs montés en neige, avec une pincée de sel. Couvrir la…
- Temps: 45 min
- Portions: 8
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- Pour le biscuit
- oeufs
- de farine
- de sucre glace
- Sel
- Pour la mousse
- ananas frais
- jaunes d'oeufs
- de maïzena
- feuilles de gélatine
- bombe de chantilly
- Pour le sirop
- c à s de rhum vieux
- c à s de sucre glace
- cl d'eau
- Pour le décor
- c à s de miel
- de noix de coco râpée