Risotto all’isolana, la ricetta di un cavaliere veronese
La ricetta del risotto all'isolana, un primo piatto che è diventato un grande classico della cucina veronese, a base di carne molto tenera, formaggio e cannella.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Dissapore
Ingredienti
- Riso Vialone nano
- Vitello polpa
- Maiale lonza
- Burro
- lt Brodo di carne
- q.b. Sale fino
- q.b. Pepe nero macinato fresco
- Cucchiaino Cannella in polvere
- Parmigiano reggiano grattugiato
- Rametto Rosmarino