Risotto med svampe og svinekoteletter
Det italienske landkøkken er med sin simpelhed og alligevel utrolige velsmag, et af mine favorit køkkener. Her handler det om, at retterne skal smage af det de kommer fra, noget jeg holder rigtig meget af. Her viser jeg hvor nemt det er, at tilberede en ægte risotto med svinekoteletter til.
- Tid: 40 min
- Portioner: 4
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- pose risottoris
- revet parmesanost
- dl Tør hvidvin
- stk. skalotteløg
- stk. bladselleri
- fed hvidløg
- pakke smør
- olivenolie
- hønse- eller grøntsagsfond
- Forskellige friske svampe f.eks. kantareller, karljohan
- stk. hele svinekoteletter med skaft
- frisk salvie