Rabarbersalat med mandler og feta samt cremet kylling
En atypisk salat der har mange særdeles lækre ingredienser. Salaten er lavet med rabarber, mandler og feta, og der kan desuden tilføjes mynte og lime. Dressingen er af olivenolie, balsamico eddike og sukrin. Kyllingen er tilsat fløde og er marineret med parmesan, stegt i cherrytomater og spinat. Server for eksempel med strimlet squash eller en dejlig grøn salat
- Tid: 50 min
- Portioner: 2
Kilde: functionalfoods.dk
Ingredienser
- gram rabarber
- tsk sukrin
- gram blandet salat
- gram feta
- gram mandler
- stk rødløg
- tsk balsamico eddike
- spsk olivenolie
- gram sukrin
- tsk salt
- tsk peber
- gram kyllingebryst
- tsk tørret oregano
- stk hvidløgsfed
- gram cherrytomater
- gram frisk spinat
- piskefløde
- gram parmesan
- spsk citronsaft