Stamppot met cavolo nero en vegetarische gehaktballen
Cavolo nero is een koolsoort die zijn oorsprong vindt in Italië. De vertaling van cavolo nero is zwarte kool, maar in Nederland beter bekend onder palmkool. Deze wintergroente wordt hier niet zo veel gebruikt, maar is heel gezond en lijkt qua smaak een beetje op boerenkool. In dit recept is gekozen voor de combinatie met vegetarische gehaktballen, feta en granaatappelpitjes.
- Tijd: 60 min
- Porties: 2
Bron: Eatertainment
Ingrediënten
- gr vastkokende aardappelen
- gr vers vegetarisch gehakt
- ei
- gr paneermeel
- el dijonmosterd
- gr ongezouten roomboter
- volle melk
- gr palmkool
- tl zwarte peper
- tl zout
- gr feta
- gr rucola
- gr granaatappelpitjes