Gegrilde aubergine met tahindressing
Als jij een van die mensen bent die aubergine niet lekker vinden, dan ligt dat ongetwijfeld aan de bereidingswijze. Halfgare aubergine of gekookte aubergine is inderdaad niet lekker: in dat geval denk je wellicht dat het normaal is dat deze groente rubberachtig en bitter smaakt. Maar gebakken of gegrild met wat olie en zout wordt het een heel ander verhaal: dan smaakt het net heerlijk zacht. Met de juiste smaakmakers erbij krijg je een topgerecht in een handomdraai.
- Porties: 4
Bron: ProVeg België
Ingrediënten
- aubergines
- el olijfolie
- teentjes knoflook
- tl chilivlokken
- peper & zout
- el tahin )
- el water
- el citroensap
- el ahornsiroop of esdoornsiroop )
- sojayoghurt
- granaatappelpitjes
- bladgroen