Oosterse Pompoensoep met Shiitake
Een heerlijke oosterse pompoensoep die, dankzij de shiitakes, extra goed vult en, dankzij de taugé, een knapperige bite heeft. Mocht je niet van pittig houden, kun je de currypasta gewoon weglaten!
- Tijd: 50 min
- Porties: 4
Bron: ProVeg Nederland
Ingrediënten
- pompoen
- water
- groentebouillonblokje
- shiitakes
- prei
- uien
- blik tomaten
- el rode Thaise currypasta
- laurierblad
- el sojasaus
- handje taugé
- takjes koriander