Cremet pasta med prosciutto, tomat og rucolasalat

Her får du en hurtig og fyldig pastaret, hvor salt sprød prosciutto, mild flødesauce og frisk grøn salat hænger godt sammen. Spaghetti koges al dente og vendes direkte i en cremet sauce lavet på madlavningsfløde, lidt pastavand og bouillon. Sprødstegt prosciutto og fint hvidløg giver dybde, mens tomattern og hakket persille gør saucen friskere og lettere i smagen. Grana Padano smelter ind i saucen og binder det hele til en blank, let tyk glasering omkring pastaen. Ved siden af serveres en enkel rucolasalat, som giver et godt modspil til den cremede pasta. Rucola og tynde bånd af agurk vendes med en sød-skarp honning-sennepsdressing, og salaten toppes med ristede græskarkerner for sprødhed og nøddepræg. Til sidst færdiggøres retten ved bordet med ekstra flager af Grana Padano over den varme pasta.

• Tid: 20 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog