Découvrez la meilleure recette de pâtes lardons tomates
Dans la cuisine du quotidien, certaines recettes font l’effet d’une dépêche: elles tombent au bon moment, rassurent tout le monde et mettent d’accord les appétits pressés. Les pâtes lardons tomates font partie de ces valeurs sûres. Mais derrière ce trio populaire se cache un vrai terrain de précision: choisir des ingrédients secs ou en conserve, gérer le gras des lardons, donner du relief à la tomate, puis lier la sauce aux pâtes sans noyer le tout. Ici, pas de produit frais à courir acheter au dernier moment. Tout se commande et se stocke, et pourtant le résultat reste généreux, parfumé et net en bouche. Suis les consignes comme un petit reporter en mission: observe, goûte, ajuste. Et surtout, avance calmement, car un plat simple devient excellent quand on maîtrise deux ou trois gestes clés.
- Portions: 4
Source: bruno-pizza.com
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Ingrédients
- grammes spaghetti secs
- grammes lardons fumés sous vide longue conservation
- grammes pulpe de tomates en conserve
- grammes tomates séchées en bocal, égouttées
- cuillères à soupe oignons émincés déshydratés
- cuillère à café ail semoule
- cuillère à soupe concentré de tomate en tube
- cube bouillon de légumes en cube
- cuillère à soupe huile d’olive
- petite pincée sucre
- cuillère à café origan séché
- pincée piment en flocons
- grammes parmesan râpé en sachet longue conservation
- sel fin
- poivre noir moulu