Mittlere Röstung

Das kühlste Wasser in Tomoya Tsujiis RAN-Reihe, mit einem natural aufbereiteten Brasilianer aus der Serra das Três Barras. Dieselben vier Aufgüsse, derselbe Mahlgrad, dieselbe Gesamtmenge — das Einzige, was sich bewegt, ist die Temperatur, und die geht deutlich nach unten. Das ist die ganze Anpassung für eine dunklere Partie: Hitze zurücknehmen und den Zeitplan lassen, wo er ist.

• Portionen: 230

Quelle: Gota

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