Portakallı Kereviz Tarifi

Taze taze kerevizlerin tezgahlarda boy göstermeye başladığı şu günlerde kerevizli bir tarif vermesem olmazdı. Aslına bakarsanız geçen seneden kalma bir tarif. Ama tarifi kerevizin o kadar son deminde hazırlamıştım ki o tarihte paylaşmış olsam tarifi arşivin tozlu sayfalarına gömülmeye mahkum olacaktı. Ben de geç olsun güç olmasın diyerek 6-7 ay kadar erteledim tarifi. Tarif temel olarak her zaman yaptığım zeytinyağlı kerevizden çok farklı değil. Sadece limon yerine portakal var ve sunumu biraz daha göz alıcı. Ben şekillendirmek için çiçek şeklindeki kurabiye kalıplarımı kullandım. Siz farklı kalıplar da kullanabilirsiniz. Düz yuvarlak bir kalıp da işinizi görecektir örneğin. Hatta hiç kalıbınız yoksa düzgün yuvarlaklar kesmeniz de yeterli olacaktır. Kalıpların boyutu konusunda bir şey söylemem yanlış olur, hangi boyda kalıp kullanmanız gerektiği kerevizinizin büyüklüğüne göre değişecektir. Kerevizi satın alırken sadece kök olanları değil saplı yapraklı olanları tercih etmenizi öneriri…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar