Fiskepinde med Parmigiano Reggiano
Fishsticks con Parmigiano Reggiano Fisk er sundt, og her er det fiskepinde, vendt i osten Parmigiano Reggiano inden de steges, og serveret med dip og sprøde grøntsager til. Foto: Marte Aubert
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Kilde: Italiensk Vin & Mad
Ingredienser
- gr torskefilet
- gr laksefilet
- æg
- dl mælk
- gr hvedemel
- gr Parmigiano Reggiano
- Et par knivspids salt og peber
- fed hvidløg
- Revet citronskal af 1 citron
- Salt og peber
- spsk. Dijonsennep
- Et par dråber vand
- dl neutral olie - raps eller solsikke
- Et par dråber Tabasco
- Saften af en halv citron
- gr små kartofler
- gr grønkål i strimler
- gr forårsløg skåret i grove strimler
- gr broccoli i buketter. Brug også stilken
- gr smør