Curry med röda linser, fläskkött, kokos och jordärtskocka
Denna värmande och mättande curry med röda linser, fläskkött, kokos och jordärtskocka är perfekt att laga som storkok och servera en kylig höstkväll.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- personer
- fläskkarré, tärnad
- tsk salt
- jordärtskockor, skalade
- msk neutral rapsolja
- vitlöksklyfta, finhackad
- fänkål, finhackad
- färsk röd chili, finhackad
- tsk färsk ingefära, riven
- msk röd currypasta
- dl röda linser
- dl vatten
- lime, pressad saft
- dl kokosmjölk
- Till servering
- rödlökar, finhackade
- lime, finrivet skal och pressad saft
- kruka färsk koriander, plockade blad
- kruka färsk mynta, plockade blad