Ugnsbakad lammytterfilé med potatispuré, råkorv och rödvinssky
En riktigt tjusig festrätt på lammytterfilé och råkorv. Välj gärna en korv kryddad med örter som passar till lamm som timjan eller rosmarin.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner500 g ytterfilé av lamm
- salt och malen vitpeppar
- msk smör
- bindgarn4 små örtkryddade råkorvarRödvinssky med plommon
- katrinplommon, grovhackade
- röd lök, skivad
- msk rapsolja
- dl rödvin
- dl kalvbuljong
- msk majsstärkelse + vatten
- salt och malen vitpepparPotatis och schalottenlökpuré
- sparrispotatis
- stora schalottenlökar, skivade
- dl mjölk, varm
- dl grädde, varm
- smör
- salt och vitpepparTill garnering: rödlöksmarmeladmangoldskott