Risotto allo zafferano cremoso, la ricetta perfetta | Buttalapasta

Il risotto allo zafferano è uno dei primi piatti più noti della cucina italiana e, in special modo, della tradizione culinaria lombarda. Stretto parente del risotto alla milanese, condivide con quest’ultimo l’uso della spezia antica pregiata, ma si differenzia per l’assenza di midollo di bue. Questo piatto è quindi perfetto per una menu vegetariano, è leggero e appetitoso, caratterizzato da un aroma e un sapore inconfondibile. Vedrete che con le indicazioni che vi diamo di seguito potrete ottenere un risotto allo zafferano cremoso e mantecato alla perfezione. Andiamo a vedere come fare.

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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