Capellini met scampi (Gordon Ramsay)
Capellini is een Italiaanse pastasoort die nog fijner dan spaghetti is. Deze erg fijne slierten, ook liefkozend bekend als 'engelenhaar', lenen zich tot heel elegante bereidingen. Dat weet ook Gordon Ramsay, de Britse chef die niet verlegen is om een straffe uitspraak. Gelukkig kan hij net zo straf koken, de uiterst smakelijke en frisse saus op basis van knoflook, witte wijn, kappertjes, kerstomaatjes en citroen uit dit recept is werkelijk fantastisch bij scampi en pasta.
- Porties: 4
Bron: jouw-receptonline.nl
Ingrediënten
- fijne sjalotten
- teentjes knoflook
- droge witte wijn
- visbouillon
- eetlepels kappertjes
- gram kerstomaatjes
- eetlepel chilivlokken
- citroenen
- gepelde scampi )
- gram boter
- gram capellini
- Parmezaanse kaas
- plantje basilicum
- olijfolie
- zeezout
- zwarte peper