Polpette vegetariane di stagione senza glutine
Le polpette? Le friggiamo!
Fonte: Dottori e Sapori
Ingredienti
- cavolfiore: 1080 gr
- Patate: 1080 gr
- Formaggio Parmigiano Reggiano: 4 cucchiaio da minestra di
- Uova: 4
- Noce moscata: un pizzico di
- Sale: un pizzico di
- Pan grattato senza glutine: 400 gr
- Olio extra vergine di oliva: 4 cucchiai da minestra di
- Olio di semi di arachide: 500 ml
- Tenere del pangrattato gluten free a disposizione
- Prezzemolo: 100 gr
- Menta fresca: alcune foglioline di
- Uova: 1
- Aceto balsamico: gr 40
- Mollica di pane senza glutine: gr 70
- Filetti di acciughe: 4
- Capperi: 10 gr