Rehpfeffer
Rehpfeffer ist ein raffiniertes Rezept für ein köstliches Wildgericht, das Fleisch wird am Vortag in einer einfachen Beize eingelegt.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Gutekueche.at
Zutaten
- EL Estragon-Senf
- Fett
- TL Gewürzkörner
- Mehl
- Stk Orange
- EL Preiselbeeren
- Rehfleisch
- Rotwein
- TL Salz
- Sauerrahm
- Suppe
- TL Wacholderbeeren
- Wurzelwerk
- Stk Zwiebel