Crème de coeur de laitue pommée aux ailerons de raie et artichaut
Coeur de salade tendre en soupe combiné avec le coeur croquant de la salade mariés avec les ailerons de raie sautés, artichaut et haricots
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- Aile de raie
- Knorr Condimix pour viande classic
- cl Oliogastro Crème à rôtir 12 lt
- Eau
- Salade pommée
- Petits pois, congelés
- cl Knorr Professional Liquide Bouillon de Poule - concentré
- dl Hellmann's Sauce vinaigrette agrume au jus de citron
- Basilic
- pièce Salade pommée
- pièce Fonds d'artichaut,cuits, coupés en quartiers
- Fèves, blanchis
- Beurre
- Tranches de lard, grillées croustillantes
- CHIRAT Câpres capucines 6 x 1/1 Boîte
- Graines de moutarde jaune, dorées
- Cresson