Tartare di Salmone Scottato con Zucchine e Fiori di Zucca
Un antipasto che fa scena senza fatica: salmone scottato in padella su letto di zucchine croccanti e fiori di zucca freschi. Colori estivi, profumi mediterranei e un profilo nutrizionale da applauso. Perfetto per stupire gli ospiti senza stare ore ai fornelli.
- Tempo: 10 min
- Porzioni: 2
Fonte: A Tavola col Nutrizionista
Ingredienti
- Filetto di salmone fresco : 280g
- Zucchine: 2 medie
- Fiori di zucca freschi: 6
- Yogurt greco 0% grassi: 80g
- Limone: 1
- Menta fresca: 6 foglie
- Aglio: 1 spicchio
- Olio extravergine di oliva: 2 cucchiaini
- Sale: q.b
- Pepe nero: q.b
- Peperoncino fresco: 1 piccolo