Gombo à la queue de bœuf (Chef Olivier LAMIC)
Faites coupez la queue de bœuf par le boucher par portions égales. Retirez les pédoncules et les extrémités pointues des gombos. Coupez-les en rondelles. Coupez l’extrémité d’un piment et retirez soigneusement toutes les graines. Hachez-la finement et réservez. Mondez et…
- Temps: 45 min
- Portions: 2
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- de gombos
- de viande de queue de bœuf
- grosses tomates
- cubes de bouillon culinaire épice légume
- oignon
- bouquet garni
- gousses d’ail
- piments, sel, poivre