Kabeljauwhaas met paddenstoelrisotto, prei, gepofte tomaat en groene preisaus
- Porties: 10
Bron: Cuisine Culinaire
Ingrediënten
- st prei, met blad
- tl natrium bicarbonaat
- gr boter
- peper en zout
- witte roux
- el zonnebloemolie
- tl tijmblaadjes
- st Roma tomaatje 3cm
- st sjalot
- gr oesterzwam
- zonnebloemolie
- gr risottorijst
- dl witte wijn
- ltr groentebouillon
- gr geraspte oude kaas
- gr kabeljauwhaas
- bloem