Cetrioli, mozzarella di bufala e limone marinato

Mi piace prepararla nelle giornate calde, quando ho voglia di un piatto fresco ma non troppo leggero. I cetrioli tagliati sottili restano croccanti, mentre il limone marinato porta una nota agrumata che sta benissimo con la mozzarella di bufala. La parte migliore, per me, è il contrasto con i taralli integrali spezzati: aggiungono quel morso rustico che rende l’insalata più completa. Un consiglio pratico: tampona bene mozzarella e cetrioli prima di assemblare, così il fondo del piatto non si riempie d’acqua e le olive restano più nette nel gusto.

• Tempo: 45 min
• Porzioni: 2

Fonte: Ricette Fit

Importa nel mio ricettario