Quiche au saumon fumé et agrumes : la recette du Chef Rodrigo
Découvrez la quiche au saumon fumé du Chef Rodrigo. Une pâte croustillante, un flan soyeux aux agrumes et une touche d'aneth pour un résultat digne d'un grand restaurant. Une quiche pensée pour l'équilibre des saveurs : le sel du saumon fumé rencontre la fraîcheur des légumes de saison et l'élan aromatique du citron. Un visuel lumineux et une texture fondante qui transforment un classique en plat de chef.
- Temps: 35 min
- Portions: 6
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- farine
- beurre
- unité jaune d'œuf
- eau froide
- sel fin
- unité oeuf
- crème entière
- lait entier
- muscade fraîchement râpée
- Zeste citron
- sel et poivre blanc selon goût
- saumon fumé, coupé en rubans
- légumes verts de saison , légèrement tombés
- echa
- aneth
- crème fraîche
- micro‑pousses et brins d’aneth