Thai-Curry mit Huhn, Paprika und Erdnuss
in roter Curry-Kokosmilch-Sauce
- Zeit: 55 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Homnom
Zutaten
- Hähnchenbrüste, , in feinen Streifen
- EL Pflanzenöl
- EL Sojasauce
- Stück Ingwer, , etwa daumengroß, geschält, fein gehackt
- EL Thai-Currypaste, , rote, oder weniger
- EL Erdnussbutter
- Kokosmilch, , ungesüßt, cremig
- Paprikaschoten, , in feinen Streifen
- Frühlingszwiebeln, , in feinen Streifen
- kl. Glas Bambussprossen, , ca. 175 g, gut abgetropft, in Streifen
- Maiskölbchen, , aus dem Glas, längs halbiert
- EL Fischsauce
- TL Palmzucker, , ersatzweise brauner Zucker
- TL Zitronengraspaste, oder fein gehacktes Zitronengras
- EL Thai-Basilikum
- Jasminreis, oder Duftreis