Bouzelouf Chtitha
Pour préparer Bouzelouf Chtitha, nettoyez la tête de mouton, coupez la en morceaux puis mettez la à cuire dans une marmite remplie d?eau additionnée de sel, jusqu?à ce que la peau se sépare des os.enlevez les os puis coupez.
- Temps: 150 min
- Portions: 6
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- tête de mouton
- poignée de pois chiches trempés la veille et précuits
- cuillères à soupe d?huile
- cuillère à café de cumin
- cuillère à café de poivre noir
- cuillère à café de poivre rouge
- tête d?ail
- sel