Tajine de légumes aux fruits secs
Pour préparer Tajine de légumes aux fruits secs, dans un plat tajine en terre cuite, versez l'huile d'olive à élevé et faire revenir l'oignon pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. ajouter l'ail, le gingembre et les épices et.
- Temps: 85 min
- Portions: 6
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- petite citrouille, pelée et coupée en morceaux de 2 pouces
- patate douce, pelée et coupée en morceaux de 2 pouces
- carottes, pelées et coupées en morceaux de 2 pouces
- courgette, coupée en morceaux de 2 pouces
- abricots secs, 1 poignée de raisins secs
- tasse de pois chiches en boite
- cuillères à soupe de cannelle; 1 cuillère à café de cumin
- pouce de gingembre frais, haché
- gros oignon, haché grossièrement
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- gousses d 'ail, hachées; 1 citron, le jus et le zeste
- c harissa
- tasses de tomates hachées en conserve
- poignée de coriandre fraîche
- Servir avec: quinoa blanc ou couscous, amandes grillées, coriandre fraîche et me