Pizze Fritte Umbre (salate)

Le pizze fritte si preparano con pochi gesti, mani infarinate e tavolo vissuto, mentre la casa profuma di lievito e olio caldo. A Pasqua, arrivano in tavola prima di tutto: dorate, croccanti, ancora calde, pronte ad accogliere il prosciutto, il pecorino, le uova sode colorate. Sono l’antipasto della memoria, quello che non ha bisogno di presentazioni, solo di essere spezzato con le mani e condiviso con chi si ama. Ricetta di Pasqua da Visciola

• Tempo: 90 min
• Porzioni: 10

Fonte: Al.ta Cucina

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