Mexicaanse gevulde zoete aardappel
Gevulde zoete aardappel, ik vind dit zo lekker! In de zomer met een lichte frisse vulling en in de winter maak ik het gerecht regelmatig met boerenkool en kikkererwten. Deze variant van zoete aardappel, ‘gehakt’, tomatensaus en nacho’s kan eigenlijk het hele jaar door!Gehakt denk je nu? Dit is gemaakt van Kruiden! Mijn favoriete ‘vervanger’ van dit moment. Eerder maakte ik hier al een Griekse gyros Turkse pizza mee, maar als vervanger voor gehakt is kruidenmix van Tuana ook ideaal. Vooral de varianttomaat, omdat deze al lekker gekruid is.
- Tijd: 40 min
- Porties: 4
Bron: TuanaShop BV
Ingrediënten
- grote of 4 kleine zoete aardappels
- teentjes knoflook
- stengels basilicum
- groene peper kruiden
- theelepel paprikapoeder
- theelepel tijm grof
- pakje Pulled Oats Tomaat
- klein blikje mais
- rode paprika
- snuf chilivlokken
- tomaten
- limoen
- zak nacho’s
- Tomatensaus
- blik tomatenblokjes
- theelepel kaneel
- snuf peper en zout