Couscous marocain au poulet
Pour préparer Couscous marocain au poulet, enfermez les graines de cumin dans un nouer de mousseline. piquez chaque demi-oignon d'un clou de girofle. salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur du poulet. dans la marmite d'un couscoussier,.
- Temps: 100 min
- Portions: 8
Source: la-cuisine-marocaine.com
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Ingrédients
- Le couscous
- de couscous moyen, 80 cl d'eau
- de beurre en morceaux
- cuillerée à café de sel fin
- Le bouillon
- poulet de 1,5 kg, prêt à rôtir
- cuillerées à café rases de graines de cumin entières
- de carottes pelées et taillées en morceaux de 3 cm de longueur
- branches de coriandre fraiche liées en bouquet
- litres de lait entier, 250g de pois chiches trempées la veille
- de potiron pele, débarrassé de ses graines et coupé en gros dés
- clous de girofle, 10 cl de solution de safran
- gros oignon coupé en deux dans le sens de la longueur
- de courgettes pelées et taillées en morceaux de 4 cm de longueur
- sel fin, poivre blanc du moulin