Örtbakad kalkonfilé med rotselleripuré
En riktig festmåltid! När kalkonbröstfilén får stekas på låg temperatur länge blir den fantastiskt mör och saftig.
- Portioner: 4
Källa: Ingelsta Kalkon
Ingredienser
- Kalkonbröstfilé
- knippe Timjan
- knippe Persilja
- st Citron, saften
- st Vitlöksklyfta, pressad
- dl Rapsolja
- Salt & Peppar
- Rotselleri
- dl Gräddmjölk
- Smör
- Amandinepotatis
- st Schalottenlökar
- msk Vitvinsvinäger
- dl Balsamvinäger
- dl Socker
- Kalkonbacon, skivad
- dl Rödvin
- msk Torkad kantareller
- dl Buljong
- Smörstekta kantareller
- st Svenskt äpple
- Krasse
- Picklad rödlök