Crema catalana met koffie
Crema catalana is de Catelaanse variant van de crème brûlée, vermoedelijk zelfs de voorganger ervan. Een romige pudding met koffiesmaak en gebrande suikerlaag erop. De oorspronkelijke crema catalana is zonder vanille en met kaneel en citroen. Dit is dan toch meer een crème brûlée. Maar José Pizarro is een heuse Spaanse naam.....
- Porties: 4
Bron: MergenMetz
Ingrediënten
- ltr volle melk
- st kardemompeulen, gekneusd
- st eigelen
- theel vanille
- gr basterdsuiker
- gr maizena
- sterke espresso