Birria de Conejo
La birria es una suculenta comida mexicana que consiste en marinar carne en una adobo rojo. Se puede hacer con cualquier carne, aunque la más común es la roja. Aunque la Birria de Conejo va dando batalla para convertirse en uno de nuestros favoritos. Existe una gran variedad de recetas de birria, depende mucho del estilo del lugar. Puede ser al horno convencional, de barro e incluso de tierra. Además de la Birria de Conejo, podemos preparar de Chivo, de Res, de Pollo, de Borrego y de Cerdo.
- Tiempo: 140 min
- Raciones: 6
Fuente: Recetas de Comida Mexicana
Ingredientes
- Conejo - 1 y 1/2 kilo en trozos
- Chiles pasillas - 2 piezas
- Chiles cascabel - 2 piezas
- Chiles mirasol - 2 piezas
- Chiles de árbol - 4 piezas
- Ajo - 3 dientes
- Canela - 1 raja
- Clavos de olor - 3 piezas
- Pimientas - 4 piezas
- Laurel - 2 hojas
- Vinagre de manzana - 1 taza
- Sal - al gusto