Gesauteerde courgette met munt
Sabrina Ghayour: “Ik at dit voor het eerst in Venetië en had echt niet verwacht dat ik het lekker zou vinden, omdat het idee van courgette met azijn me niet aanstond. Ik zat er helemaal naast. Gebakken plakjes courgette in olijfolie met verse munt en azijn… hoe kan zoiets eenvoudigs zo lekker zijn? Nou ja, het is gewoon zo en daarom zijn Italianen zulke briljante koks. Probeer het maar, je zult er geen spijt van krijgen.”
- Tijd: 15 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- el olijfolie
- grote courgettes
- el rode- of wittewijnazijn
- takjes munt
- zeezoutvlokken en versgemalen zwarte peper