ほうれん草と鴨のソテー
「フーディーズ・チャレンジ」の中で、スペイン人シェフのアルベルトは、家族と過ごす日曜日や友人とのディナーにぴったりのボリューム満点な料理を考えてくれました。
- 分量: 4
材料
- Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil PDO
- ほうれん草（茎をよく洗ったもの）
- 個 金柑
- 個 ナツメヤシ（皮をむき種を取る）
- 個 マラガ干しぶどう（シェリービネガー漬け）
- 個 青リンゴ（小角切りレモンを絞っておく）
- 鴨胸肉（皮なし）
- 松の実（トーストしたもの）
- ビーツ（加熱してさいの目に切ったもの）
- シェリービネガー
- アニスシード（粉末）
- オイスターソース
- 塩・胡椒
- ディジョンマスタード